Gastronomía en San Andres

San Andrés, Providencia y Santa Catalina forman un archipiélago de vida pueblerina cuya mesa está poblada de peces y frutos tropicales.
San Andrés
Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados son protagonistas culinarios. Los ingleses fueron los que introdujeron en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz de coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame.

Los dulces típicos de la isla son las cocadas y las bolas de coco. También los jugos de frutas y las tortas de ahuyama, maíz y banano son muy populares. también podemos encontrar la fruta del pan, frito o cocido, como acompañamiento de varias comidas. Se consume cuando aún es verde y no ha madurado, para disfrutar mejor su sabor.

Pero el plato estrella es el Rondón que consiste en un filete de pescado, caracol, yuca, ñame, colita de cerdo, plátano cocido y domplines (tortillas de harina), bañados y cocidos en leche de coco con pimienta.
Destacan claramente los frutos de mar en su gastronomía, haz probado algunos de estos platos?

Visto en diariodelviajero . com

Europa, Gastronomia

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